Крашенки являются яркими символами наступившей весны, а также прекрасного и светлого праздника, который отмечают по всему миру все верующие люди. Какие же красители выбрать для того, чтобы получить красиво окрашенное яйцо? Возможно краску для яиц можно сделать самостоятельно? И как купить натуральные пищевые красители, которые не нанесут вреда вашему здоровью? Отвечаем на все вопросы по порядку.

Какие бывают красители

Мы уверены, что вы в курсе о том, что все красители делятся на натуральные и искусственные. Для получения первых используют растительное и животное сырье, вторые же рождаются в лабораториях, повторяя при этом характеристики натуральных. В последнее время, все больше производителей выбирает для своей продукции безопасные красители и особенно в виду все больше набирающей популярность тенденции о здоровом образе жизни. Люди, принимая решение о покупке, все чаще делают выбор в пользу тех продуктов, что не содержат вредных ингредиентов. Касается это и пигментов, без которых не обойтись при окрашивании яиц.

Натуральная цветовая палитра

Итак, вы отварили яйца, остудили их и готовы творить красочное волшебство. Одевайте перчатки, чтобы защитить руки, приготовьте уксус, чтобы наш цвет не потускнел при нанесении и следуйте нашим инструкциям.

Желтый цвет 

К группе желтых красителей относятся сразу несколько – это куркумин Е100 и бета-каротин Е160А. Оба получают из растительной основы, благодаря чему добавки сохраняют полезные свойства. Для самостоятельного изготовления желтого красителя вы можете использовать приправу куркуму и обычную морковь.

Оранжевый цвет

За сочный оранжевый отвечает сразу несколько натуральных пищевых красителей – это аннато Е160В и паприка Е160С. Стойкие, яркие и безопасные – вот их важные преимущества. Самостоятельно получить оранжевый краситель вы можете с помощью шафрана.

Красный цвет

Пройти мимо красного цвета невозможно – он сразу привлекает к себе внимание и запоминается. Для достижения такого эффекта производители применяют кармин Е120 и оксид железа Е172. Пусть вас не пугает такое химическое название – оксид железа представляет собой минеральный краситель, использование которого разрешено и безопасно. Для получения красного цвета дома вы можете использовать клубнику, малину, клюкву и вишню. Также красный оттенок придает вино и свекла.

Коричневый цвет

Пожалуй, самый популярный цвет в окрашивании яиц – это коричневый. Кто не окрашивал яйца с помощью луковой шелухи? Впрочем, для получения этого оттенка также подойдет молотый кофе. А вот в массовом производстве применяется такой натуральный краситель, как карамельный колер Е150. Кстати, в детстве, сами того не подозревая, многие делали этот краситель, ведь он представляет собой ничто иное, как жженый сахар.

Зеленый цвет

Хлорофилл Е140, один из самых популярных красителей, используемых в современном пищевом производстве. Связано это не только с его красящими свойствами, но и с теми полезными свойствами, что имеет добавка. Самостоятельно зеленый цвет получают из выжимок шпината, а также кожицы зеленых яблок.

А еще какие?

Предположим вы хотите синий или фиолетовый цвет. Как его получить? Если у вас есть запасы черной смородины или черники, задача чуть-чуть упрощается. А если нет, то не грустите, ведь получить такой цвет можно смешением других красителей. Например, фиолетовый рождается в дуэте синего и красного красителя. А синий является производной желтого, зеленого и оранжевого.

Сейчас на рынке представлено множество компаний, в приоритете у которых использование натуральных ингредиентов и компонентов. Например, на сайте luxomix.ru, вы можете прочитать о том, какими принципами производитель руководствуется в своей работе, чтобы предлагать покупателям, действительно, стоящий продукт.