Общество защиты прав потребителей
Общество защиты прав потребителей

   Новый СанПиН для общепита утратит самые одиозные нормы

08.04.2019 20:17

Проект новых Санитарно-эпидемиологических правил и норм (СанПиН), предназначенных для предприятий общественного питания, представил на суд заинтересованной публики Роспотребнадзор. Документ на три десятка страниц имеет значительное обновление по сравнению с действующей версией.

Новый СанПиН для общепита утратит самые одиозные нормы

Разработка нового СанПиНа для кафе и ресторанов велась надзорным ведомством в рамках поручения главы российского кабинета министров Дмитрия Медведева по снижению числа «необоснованно завышенных» требований к российскому бизнесу. Соответствующее распоряжение от премьер-министра поступило еще в январе текущего года.

Необходимость пересмотра подходов к регулированию бизнес-деятельности связана с тем, что более 9 тыс. нормативных актов содержат различные требования, всеобъемлющее выполнение которых просто невозможно на практике. Было решено, что оптимизацию регуляторных требований протестируют на сфере общественного питания.

К предприятиям, работающим в указанной отрасли, по оценке бизнес-омбудсмена Бориса Титова, только четыре основных контролирующих ведомства (МЧС, Роструд, Федеральное медико-биологическое агентство, Роспотребнадзор) в данный момент выдвигают 790 требований. А в США, например, где подход также считается достаточно жестким, таких требований на порядок меньше, а именно, всего 78.

Проект нового СанПиНа для предприятий общепита был направлен для обсуждения представителям отрасли, которые отнеслись к нему довольно скептически. Роспотребнадзор предлагает убрать из правил совершенно одиозные положения вроде требования иметь отдельное помещение в кафе и ресторанах только для разбивания яиц или мыть зелень и овощи исключительно раствором уксуса.

Но действующие базовые нормы регулирования документ не затрагивает. Они касаются:

  • выбора и состояния инвентаря и посуды,
  • внешнего вида и состояния здоровья работников предприятий общепита и членов их семей,
  • размещения и устройства точек общепита,
  • хранения и перевозки продуктов,
  • технологического процесса приготовления блюд и т.д.

Как считает Игорь Бухаров, возглавляющий Федерацию рестораторов и отельеров России, Роспотребнадзор игнорирует требования по переходу к современным методам контроля и регулирования. По его словам, рестораторы настаивают вообще на полной отмене СанПиНа и лишения Роспотребнадзор функции производственного контроля в сфере общепита. Взятием проб и проведением анализов должны заниматься только независимые лаборатории.



<<предыдущая статья | оглавление | следующая статья >>


 

Общество защиты прав потребителей в социальных сетях:


НОВОСТИ


Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30
Архив по годам: 2004; 2005; 2006; 2007; 2008; 2009; 2010; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016; 2017; 2018; 2019;













Виртуальный музей Кунсткамера

Выставка достижений народного хозяйства

Коллекция потребительского юмора

Коллекция потребительского юмора

НОВЫЕ ЮРИДИЧЕСКИЕ СТАТЬИ

06.11.08
Стоит ли обращаться в СЦ за гарантийным обслуживанием техники
Сервисный Центр (далее по тексту - СЦ) играет одну из главнейших ролей в цепочке движения товара, в котором потребителем в течение гарантийного срока...


28.10.08
Особенности дистанционной торговли
Казалось бы – как удобно, не покидая дома или своего рабочего места получить желаемый и искомый товар непосредственно по месту своего нахождения...


25.10.08
Статья 18. Права потребителей при обнаружении в товаре недостатков.
Согласитесь, не бывает абсолютно надёжных товаров. Даже в товарах известнейших брэндов брак – не редкость. В порядочных магазинах, независимо от...


22.10.08
Действия потребителя при отказе в гарантийном ремонте товара
И так, покупая товар, мы, конечно же, рассчитываем, что приобретаем качественную технику, которая прослужит нам долгие годы, ну или уж, по крайней мере...


Полный список статей

RSS

Пресс-служба ОЗПП: (495) 763-51-24 (только для представителей СМИ)

ОЗПП-видео

Потребительское видео.
ТВ-передачи с участием специалистов ОЗПП

ПРЕСС-СЛУЖБА

Задать вопрос | Словарь терминов | Нашли ошибку на сайте? | Карта сайта